Chocolate and orange Teabread

Teabread

teabread

After the succes of the banana- chocolate bread, a second cake-bread fromt the same book followed quickly. I think I like this one even more!

The basic idea is the same, but this time I started with soaking 150g of cane sugar, chopped dried apricots, the grated skin of 2 oranges and 230g of raisins in 300ml tea. After a few hours, I added 275g of self-rising flour, some chopped chocolate and one single egg. Yes, that means no butter at all! Again I was a bit sceptical, but the texture was perfect and not dry at all. Baking time is 1,5 hours.

Guys, this was such a great succes! I love the combination of the chocolate and the dried fruits. I’m SO going to make this again!

 

Na het succes van het bananen- chocoladebrood was een opvolger uit hetzelfde boek onvermijdelijk. Ik denk dat ik deze zelfs nog lekkerder vind!

Deze keer liet ik eerst 150g rietsuiker, gedroogde abrikozen (gehakt), 230g rozijnen en de geraspte schil van 2 sinaasappels weken in 300ml thee. Na enkele uren voegde ik 275g zelfrijzende bloem toe, gehakte chocolade en 1 ei toe. Ja, dat betekent totaal geen boter! Opnieuw was ik eerst wat sceptisch, maar de textuur was perfect en helemaal niet droog. Baktijd is anderhalf uur.

Wow, wat een groot succes! Ik vind de combinatie van de chocolade met het gedroogde fruit helemaal fantastisch! Ik ga dit ZEKER opieuw maken!

Advertisements

One response to “Chocolate and orange Teabread

  1. Pingback: Mango and brazil nuts teabread | coralidea

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: