Spicy pumpkin soup

 

005

007

008

pumpkin soup

It’s easy! Try experimenting yourself! I like my soup with paprika and onion but you could add potatoes, tomatoes or any other kind of vegetables. Pumpkin should stay the most important ingredient, though (at least, if you still would like to make pumpkin soup). Start with cutting the onion in pieces and bake those. Then add the other vegetables, also cut in pieces, add the spices you want and let everyting bake for 2 minutes. Add water and let it boil for about 20 minutes. The only thing left to do is mixing everything! A simple hand blender works fine. Bonne Appetit!

 

Het is zo gemakkelijk! Aarzel niet om zelf te experimenteren! Ik hou van pompoensoep met paprika en ajuin maar je zou gerust aardappelen, tomaten of eigenlijk gelijk welke soort groenten kunnen toevoegen. Zorg wel dat pompoen de overhand blijft hebben (logisch, anders is het geen pompoensoep meer). Start met de ajuin in stukken te snijden en bak deze in wat olie. Snij de andere groenten in stukken, voeg de kruiden die je wil toe en laat alles 20 minuten bakken. Voeg water toe tot alles net onder water staat en laat het ongeveer 20 minuten koken. Het enige wat je dan nog moet doen is alles mixen. Met een gewone staafmixer gaat dit prima, een keukenrobot is niet nodig. Smakelijk!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: